Liberamente Natural Solidarietà
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| La Fattoria di Valentina | |||
| Podere S.Girolamo, 141 56045 Pomarance (Pi) Tel/Fax 0588-62136 Cell.328-8240727 | |||
| E-mail: info@lafattoriadivalentina.com | |||
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Dalle api al miele Impariamo a conoscere questi industriosi animaletti. Al contrario di quanto vorrebbero farci credere i film sensazionalisti, le api non sono affatto pericolose. Hanno un'etologia molto interessante, una societa' complessa ed organizzatissima, sono capaci di produrre sostanze utilissime che hanno del miracoloso: la cera, il miele, il propoli. In fattoria diamo dimostrazione della lavorazione del miele, dalla raccolta dei telaini alla smielatura (con assaggio!), della realizzazione di candele, della preparazione di semplici dolci a base di miele. |
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Sempre al alvoro! |
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Le
arnie sono di fatto villette a schiera. Quando l'affollamento sale e la
stagione è propizia, si trasloca da qualche altra parte.
E' il momento incredibile della sciamatura.
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Un telaino in parte disopercolato |
La smielatrice |
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Quando si cola nel
vaso decantatore |
Quando ne esce, è
meravigliosamente |
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La cera degli opercoli e delle cellette, invece, si mette nella cassetta di percolazione, sotto il sole d'estate, coperta da un vetro trasparente. |
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Qualche vasetto di questa dolcissima e naturale delizia. |
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Dopo qualche ora si puo' raccogliere questa massa morbida e profumata con cui si fanno candele, ma anche creme e unguenti. |
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Consigli Il miele millefiori riesce a concentrare
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Si abbina a formaggi stagionati; può essere utilizzato come dolcificante per bevande e ottimo ingrediente per varie pietanze, soprattutto dolciarie, a completa o parziale sostituzione dello zucchero. |
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